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2005年世界主要产区酿酒葡萄收获报告之一意大利
一、产区概览
总体来说,2005年对于意大利来说不是一个特别好的年份.Tuscany以及意大利北部地区在葡萄收获前的气候状况很不理想,但是Sicily和南部地区的酿酒师还是将不良气候对葡萄质量的影响降到了最低点.天气情况影响了该国北部地区的葡萄园,而且Piedmont还遭到了冰雹的袭击,据报道不良的气候条件只对部分葡萄园造成了影响.
恶劣的气候条件通常意味着,最优秀的葡萄酒生产者将会获得最佳的成果,并且对于那些一直关注于葡萄园建设的生产者来说很可能会得到较好的回报.但是,只有时间能够证明意大利该年份好坏的程度.
服务于Ornellaia的Leonardo Raspini说道,"与去年同期相比较而言,在葡萄产量上今年要低一些,但在Phenolic方面的潜力要比2004年要高出20%-30%.可以说本年度所出产的葡萄酒将具有较好的复杂性和结构感,并且我们对于目前的乐观估计还是有充分理由的."
二、 气候条件
本年度的气候条件多变,很不稳定,许多葡萄酒生产商都反映这是一个比较困难的年份.今年夏天早些时候,温暖气候使得葡萄酒生产商都在讨论意大利是否会像欧洲的大部分地区那样经历干旱天气.直到8月中旬雨季来临时才打破了他们原来的想法.
Chianti的人们都在抱怨葡萄收获季节前的湿冷天气.Piedmont地区遭遇到了一系列的问题,从冰雹袭击、多雨天气、到Baco 22A病虫害给葡萄园带来的影响,该种病虫害将引起葡萄枝的干枯和死亡.
三、 酿酒生产
本年度的葡萄产量有可能会低一些,但是人们先前所预料到的天气干旱并不是引起产量下降的主要原因.葡萄出芽与成熟情况在很多地区的表现不同,雨水、冰雹、霉变和病虫害将会对意大利全国的葡萄园产生一定的影响.但是,南部的一些地区如Sicily今年的情况还是会好一些.
2005年世界主要产区酿酒葡萄收获报告之二波尔多
报告日期:2005年9月6日
产区名称:波尔多
一、 产区概览
因为波尔多南部地区Graves的葡萄采收才刚刚开始,所以要对今年的葡萄收成有一个初步的判断还存在一些困难.到目前为止shanghai massage,该地区大部分白葡萄已经采收,红葡萄的采收工作也即将开始.Graves葡萄酒协会(Graves wine body)成员Jean-Louis Viviere介绍说,白缩味浓表现良好,现在就看红葡萄的情况如何了.Chateau Haut-Brion的一位女发言人说,今年的红葡萄质量情况非常乐观.Chateau Olivier的一位发言人也谈到,看上去今年是很长时间以来的好年份.在Domaine de Chevalier,人们正在忙于采收白葡萄,预计将在两个星期后将对Merlot品种进行首次采摘.服务于Domaine de Chevalier的Remi Edange还说,今年的葡萄质量很好,而且所生产出来葡萄酒将会具有极佳的平衡性.
二、 气候条件
和其他的欧洲地区一样,Graves地区的干旱天气对影响到当地部分葡萄园的收成.据Viviere 介绍:"今年的干旱天气特别严重.8月18日,还下了一场暴雨,这对树龄年轻一些的、以及那些深植在砂砾土壤中的葡萄树并不是一件好事情."
三、 酿酒生产
Graves地区的产量要低于近几年来的平均水平,但是波尔多的其他地方,继2004年的大丰收后,又将迎来一个新的丰收季节.虽然今年的产量比不上2004年,但是最初的估计显示波尔多地区2005年的产量还是要略高于平均水平.根据波尔多葡萄酒贸易协会(Bordeaux wine trade body ,CIVB)负责人Christian Delpeuch的说法,这可不是一件好的事情.出口量的持续下降,加上去年没有售出的1百万Hectolitre的葡萄酒,许多的葡萄酒生产商不得不对葡萄进行限制采收,而且还得面对越来越多的产品积压.
2005年世界主要产区酿酒葡萄收获报告之三布根地
报告日期:2005年9月6日
产区名称:布根地
一、 产区概览
最初的报告显示,2005年的布根地产区将迎来一个质量卓越的年份.甚至有一些评论员说,本年度布根地产区将会胜过波尔多产区.虽然很难讲最终的结果会如何,但是,对于布根地来说,2005年确确实实是一个好年份.
据BIVB(布根地地区葡萄酒贸易协会)技术部门的负责人Odile Meurgues介绍,本年度该地区内,霞多丽与黑比诺品种葡萄串的成型良好,并且通风状况也不错.葡萄树没有受到任何病虫害的影响.有关黑比诺(Pinot Noir)品种的一个显著特征是,果皮较厚,这会给葡萄酒的颜色和结构感方面带来好的作用.不仅葡萄的含糖量很高,而且葡萄成熟期的糖酸平衡性也非常合适.
白葡萄品种的采摘将在未来的5到10天之内进行.
二、 气候条件
根据BIVB提供的资料显示,整个夏天该地区的天气状况都非常好,绝大部分时候比较干燥,白天阳光充足,夜间气温凉爽.8月19日的降雨正好浸润了遭受干旱威胁的葡萄树.BIVB主席Michel Baldassini介绍说,雨水来得正是时候,我们将密切关注未来时间的葡萄成熟状况,但是我们有理由相信一个极佳的年份正等着我们.
三、 酿酒生产
虽然很难说出准确的葡萄产量,但是该地区将像欧洲的大部分地区一样,就如最初报告指出的葡萄产量会发生下降.具体的下降程度还是一个未知数,但可以肯定的是产量将会低于近年来的平均数.
2005年世界主要产区酿酒葡萄收获报告之四葡萄牙
报告日期:2005年9月6日
产区名称:葡萄牙
一、 产区概览
在很大程度上,本年度葡萄牙与西班牙的情况比较相似,他们的共同特征是酿酒葡萄产量小但是质量高. 那些种植在高地上的、以及深植于土壤里的葡萄树结出了质量卓越的葡萄果实,因为正是这样的葡萄树才能够很好地适应于干燥的气候.而且干燥的天气还使得葡萄树没有受到病虫害的影响.8月中旬肆虐全国的森林大火并未对葡萄酿酒行业造成影响.大火对主要种植于葡萄牙南部的软木塞树种也没有受到伤害.
服务于Caves Messias的Vigario Messias介绍说,从目前来看,Coimbra附近的大火虽然离葡萄园较近,甚至大火还殃及了一些葡萄树,但并未影响2004年Bairrada年份.
据Bairrada主要的葡萄酒生产商Luis Pato称,对于晚一些成熟的葡萄品种,例如Baga,如果雨水能够在充足一些的话,气候将会很适宜.
二、 气候条件
关于气候条件,和西班牙一样,情况比较严峻.部分地区在前8个月的降水量比同期平均下降了64%.Symington Family Estates的Paul Symington说,进入5月份以来几乎没有任何降水.过低的降水量使得果粒大小不甚理想,而且在有的地方,葡萄叶子已经全部枯死.Symington的葡萄酒专家Miles Edlmann还说,今年的天气状况对于葡萄树来说是非常恶劣的.干旱的气候还导致了一些地方的葡萄果粒爆裂,并且在那些沙质、贫瘠的土壤中缺水现象普遍.
三、 酿酒生产
本年度葡萄牙的葡萄产量会有较大幅度的下降,Port Wine Institutea将葡萄牙的全部葡萄酒产量控制在12万PIPE单位葡萄汁,这要比葡萄牙2005年世界范围内的销售预期低10个百分点.由于干旱气候致使本年度葡萄牙酿酒葡萄减产,所以会导致葡萄收购价格以及波特酒和其他佐餐酒价格的上升.
2005年世界主要产区酿酒葡萄收获报告之五西班牙
报告日期:2005年9月6日
产区名称:西班牙
一、 产区概览
虽然在产量上有很大的下降,但是本年度西班牙将收获品质较高的酿酒葡萄.干旱和高温天气对葡萄树造成一定的影响,但也阻止了相关病虫害的发生.在看好葡萄质量的同时,葡萄酒生产商还应该关注葡萄的酸度水平,也就是说,葡萄果粒的的平衡性将会成为重要的决定因素.
二、 气候条件
本年度,西班牙全国上下的气温偏高,而且很干燥.西班牙在今年经历了历史上少有的干旱天气.9月6日的数据显示,干旱天气还将进一步持续.在一些地区,水库的实际储水量更是降低到了平常水平的13%.
三、 酿酒生产
在经过了2004年这一个丰收年之后,本年度的产量将会有所下降,而且在有些地区,下降程度尤其明显.席卷西班牙大部分地区的干旱和高温造成了葡萄的大幅度减产.来自政府相关部门的数据表明,产量将下降14%左右,甚至有部分葡萄生产企业声称高温天气致使他们的葡萄产量下降了25%.据悉,在西班牙西北部地区的葡萄园还在为与近邻葡萄牙的种植园主就采用Duero河水灌溉葡萄园一事上存在争议.在Ribera del Duero一带,葡萄园将面临40%的减产.位于东北部的Penedes,预计也存在至少类似的减产幅度.所不同的是,Rioja产区的葡萄酒园主要受益于当地的"微气候",该地区获得了较好的降水量.
总体来讲,政府估计今年西班牙的产量将在4000-4300万百升之间.2004年,全国的产量达到了5000万百升.
2005年世界主要产区酿酒葡萄收获报告之六加州
报告日期:2005年9月14日
产区名称:美国加州
一、 产区概览
正式的葡萄采收虽然还没有开始,所以很难对本年度的加州的年份优异程度有一个判断.但是,很多葡萄酒酿酒师在欢呼他们将有一个"一流"的年份,虽然在天气方面存在一些困难,他们还是将本年度称之为一个好年份葡萄质量好、香气浓郁.虽然一些地方预告有雨,但是很多葡萄园主还是盼望能够在有一段时间的炎热天气.加州今年的葡萄采收将会晚一些,而且还存在一些困难.这是否会影响到最终的葡萄质量就要看葡萄园主的了.
Ridge Vineyards的Eric Baugher说,如果将今年第一次采收的曾芳德(Zinfandel)作为参考,我想我们将拥有一个好年份.Opus One酿酒师Michael Silacci称,香气能够说明果实特征,目前的果实香气还不是很理想.Shafer酿酒师Elias Fernandez说,总体来看,今天的情况让他想起了1997年的时候.那一年的收成非同一般,产量大,而且略微延长的凉爽天气使得葡萄质量好、香气浓郁.如果天气不马上转热的话,大部分葡萄园主将在接下来的几个星期内采收葡萄,也就是9月下旬.
Domaine Carneros, Merryvale和Goldeneye的葡萄园主都在欢呼雀跃,因为更为凉爽的天气更为适合黑比诺(Pinot Noir)的生长和成熟.酒精度将会比往年低一些,但是这些都不会成为问题.Domaine Carneros 的Eileen Crane说,黑比诺的香气和平衡性开始加强,但是糖度低,这会影响最终的酒精度.
Goldeneye的Zachary Rasmuson说,质量总的来说很好,黑比诺色度看上去极佳,果穗和果实都很小,所以我们将生产出果香浓郁的葡萄酒.Merryvale的酿酒负责人Steve Test宣称.白缩味浓(Sauvignon Blanc)的情况也不错,那帕谷凉爽地区的一些地块由于葡萄成熟慢,还没有采收.葡萄香味浓郁,酸度较高.
二、 气候条件
今年加州春季气候雨水特别多、天气也很凉爽.Opus One的酿酒师Michel Silacci谈到,今年冬季和春季加州的降水量很大.到三月底的时候,季节降雨量就要比平均水平高出几英寸,5月份,又迎来了5英寸的降水.但是,在葡萄的生长期,发芽与转色都比较正常.前几周的凉爽天气放慢了生长进程.来自Clos La Chance的Cheryl Durzy声称,春季的凉爽天气稍微影响了葡萄的生长,7月份三个星期左右的炎热天气算是对葡萄生长有了补偿.葡萄的生长很正常,葡萄的成熟、温度都是一个好兆头.Seghesio的Pete Seghesio在9月8日时候讲到,我们在期待好天气,虽然已经采收了几次葡萄,但是大规模的采收工作还要再经过一个炎热的星期以后进行.现在的白天温度在75-80F左右,我们希望温度能够达到90F,葡萄质量就会好了.如果真是那样的话,我们这里的天气就会和西雅图、三藩市或者伦敦一样了.
葡萄的成熟程度表现不同,使得果农不得不对葡萄的采收做出调整.Peachy Canyon的葡萄种植专家Jake Beckett举例说,中部海岸地区的葡萄成熟程度受当地微气候的影响很大.9月8日在对城镇北部地区Paso以西的曾芳德(Zinfandel)进行了部分采收后,当时葡萄糖度为25.5,但是同一天,城镇南部地区的曾芳德(Zinfandel)糖度只有18.
Schramsberg Vineyards的酿酒师Hugh Davies,葡萄的采收工作将在10月份的第二个星期开始,并且有可能进一步推迟.但愿在采收季节不会下雨.
三、 酿酒生产
来自该国农业部的消息称,与欧洲不同,本年度美国加州的葡萄产量将有约9%的上升.Davies称,今年的葡萄收成要多一些,而且能够生产出优质的葡萄酒产品.来自Markham Vineyards的Kim Nicholls宣称,以往几年白缩味浓(Sauvignon Blanc)的产量出奇的低,今年的产量算是能够让人振奋的.
2005年世界主要产区酿酒葡萄收获报告之七香槟区
报告日期:2005年10月12日
产区名称:香槟区
一、 产区概览
香槟区的葡萄采收工作基本上在9月的最后一个星期结束了,总的来看,本年度的收获情况还是不错的.
根据Louis Roederer的Jean-Baptiste Lecaillon的看法,霞多丽要比其他品种成熟的好.收获期的好天气使得黑比诺葡萄成熟的也不错.Pinot Meunier葡萄比较普遍,但是在一些地区葡萄的成熟上有一些问题.总的来看,葡萄的质量非常好,很圆润.我们对本年度只能作出目前的判断.
在grand cru of Ay经营压榨业务的Philippe le Brun谈到,在我这里压榨的葡萄的平均酒精度为9.5Deg,其中在一些地区长势良好的霞多丽与黑比诺葡萄的质量相当好.Pinot Meunier成熟的不大好.我们很幸运遇到了好的天气,充足的日照避免了黑比诺和Meunier的不良成熟问题.服务于Jacquesson的Jean-Herve Chicquet介绍,在葡萄的成熟度上,拿最好的葡萄与最差的葡萄来做比较outdoor forums,我们从没有遇到过如此大的悬殊.Grande Vallee和Cote des Blancs的霞多丽,确实特别棒,但是Pinot Meuniers却连平均水平都达不到.
二、 气候条件
9月上旬的时候,天气比较潮湿,人们都担心葡萄会出现腐烂的情况.但是到了9月17日(9月12日为正是采收的第一天),天气状况发生了变化白天干燥、阳光充足,夜间凉爽.这就为黑比诺(Pinot Noir)的成熟提供了条件,并且也不会出现腐烂.霞多丽品种成熟度极佳,但是Pinot Meunier在成熟度和葡萄腐烂上存在一些问题.
三、 酿酒生产
本产区的葡萄单产量在14,000到17,000 kg/ha之间,但是会将最大收获量限制在13,000kg/ha.
Moet & Chandon's Chef de Cave Benoit Gouez讲到,有些地区出现了葡萄腐烂问题,尤其是Pinot Meunier品种,但是我们能够应付.葡萄的实际产量14,000kg/ha,我们可以对葡萄进行选择性采摘,所以腐烂问题不会到影响最终的质量.
2005年世界主要产区酿酒葡萄收获报告之八新西兰
报告日期:2005年2月22日
产区名称:新西兰
一、 产区概览
本年度葡萄采摘季节马上到来,所以在此之前还不能对今年葡萄收获有一个结论.虽然在葡萄开花和坐果期的冷天气降低了产量,但是如果目前的良好日照如果能够持续的话,葡萄还是会具有好的质量.来自Marlborough地区Cloudy Bay的Kevin Judd说到,目前葡萄正处于转色期,如果像这样的天气一直持续,我们今年将会有一个好的收成.轻微降低的产量将会使葡萄的果香浓郁.同样来自Marlborough地区的Fromm Winery,他们收获的一批马贝克(Malbec)就受到了不良气候的极大影响.
二、 气候条件
据Steinhagen介绍,今年春季的气温要比以往低不少,使得葡萄的生长速度相对来说慢了一些.2004年12月,正值葡萄熟开花期,气温冷得有一些反常,而且2005年1月份还有大量降雨,这些情况将会影响到本年度的葡萄收成.接下来到了1月中旬的时候,天气状况得到了极大的改善气温高、天气干燥.如果这一天气状况得以延续,将会对今年的葡萄收获产生良好的影响.
三、 酿酒生产
本年度的葡萄产量将会有所下降.在过去几年中,产量就一直有很大幅度的变动.2004年的葡萄丰收都创了纪录,产量要比2003年度高出足足有50%.2004年12月以及2005年1月初的寒冷天气,使得今天的前景不甚乐观.Judd说,今天的收成要低于平均水平.最近呆在新西兰的Jancis Robinson称,Central Otago地区的收成情况要比人们的预料还要低,该地区的葡萄收成受到了新种植葡萄树以及不良葡萄坐果方面的影响.
虽然今年的产量会产生下降,但是加上2004年的库存,还是可以满足市场的需求.有一些报道说,部分新近种植的葡萄开始结果,人们会收获更多的葡萄.马尔堡葡萄酒研究中心(Marlborough Wine Research Centre)的Mike Trought介绍说,我们不认为今年是一个丰收年,但同时也不觉得市场上会产生葡萄酒的短缺.
2005年世界主要产区酿酒葡萄收获报告之九澳大利亚
报告日期:2005年2月24日
产区名称:澳大利亚
一、 产区概览
关于本年度澳大利亚葡萄产区,葡萄园主也试探性地做出了一些预测,目前还不能得到比预测更加准确的信息.虽然受到该地区不良气候的影响,Eden Valley Pewsey Vale的酿酒师Louisa Rose还是对今年的葡萄收成情况持乐观态度.虽然意丝琳(Riesling)品种已经显现出突出的柑橘香味,但葡萄还需要几个星期才能够成熟.小面积种植的Pinot Gris品种将在下个星期进行手工采摘.根据目前情况来推断,葡萄的良好果香将会和以往一样.
在澳大利亚的西部地区,天气要比往年冷一些、更干燥一点儿beijing escort,这降低了葡萄的坐果率.2月份第一个星期还遇到了几场暴雨.结果,在一些葡萄园,就出现了葡萄果粒破裂的现象,尤其是赛美容(Semillon)和霞多丽葡萄.
Cape Mentelle的葡萄酒专家Steve Meckiff介绍说,白葡萄品种(特别是白缩味浓)的坐果率下降beijing massage,虽然这会直接提高葡萄质量.几乎所有的红葡萄品种情况喜人beijing escort,果香十分突出.
Vasse Felix的几位酿酒师介绍,在葡萄收获季节,沿海地区将迎来较热的天气,这会为葡萄的成熟提供几近完美的条件.虽然赛美容与霞多丽葡萄受到Botrytis的威胁,但是早些时候采集的葡萄样本显示,今年糖度成熟速度会加快,葡萄的酸度会相对较高.南部和北部地区葡萄园中,与赤霞珠和西拉葡萄相比较,梅鹿辄品种的坐果情况不佳、而且转色延迟.霞多丽的果粒较小.2005年的葡萄采收将在2月21日,从相对较温暖的地区开始,首先采摘的葡萄品种为白缩味浓.良好日照以及较高气温如果能够持续3到4天,葡萄将会有卓越的成熟度.霞多丽与Verdelho也会在第一个星期采收.
虽然天气反复无常,产量会下降暗合了",葡萄的质量还应该是不错的.因为今年的天气状况比往年大部分时候更加凉爽一些,而且根据预告葡萄收获季节将会是晴朗天气.
二、 气候条件
澳大利亚全国葡萄产区的天气状况各异.总体来看,2005年将对葡萄酒专家们提出一些新的挑战.Rose说,今年的天气状况很不正常.如果葡萄病虫害水平较低,潮湿以及不正常的天气将对导致产量的降低,其中包括不均衡的葡萄开花与坐果.对于澳大利亚来说,今年也是一个检验葡萄园种植者管理能力的年份.在New South Wales,主要是Riverina地区,据一些葡萄园称,1月份的暴雨将会造成平均10%的产量下降,有的下降幅度甚至达到了50%.虽然邻近的Hunter Valley得以幸免,但是Mudgee地区还是受到了影响.西部地区的Cape Mentelle,一直到2004年底,降水量都低于平均水平.Meckiff称,葡萄生长季节的情况与2004年的时候很相似.从1月中旬到2月初,也没有降雨.
三、 酿酒生产
本年度的葡萄产量将会有所下降.天气状况将会决定最终的下降程度beijing massage,而且人们对于红葡萄品种的丰收情况也抱有疑虑,但多数人对此并不担心.另外,葡萄产量的下降幅度也不会到了令人担忧的程度.据ABARE (Australian Bureau of Agricultural and Resource Economics)预测,今年将会压榨183万吨的葡萄,这也就意味着产量会有3%的下降幅度.
2005年世界主要产区酿酒葡萄收获报告之十智利
报告日期:2005年9月15日
产区名称:智利
一、 产区概览
经过较好的葡萄园气候和精心的酒窖处理,目前已经生产出的白葡萄酒,酒的质量可以说从一般到出色都有.本年度的最大特色可以说是,葡萄酒果味新鲜,白缩味浓葡萄酒的酒精度要比去年稍低.已经生产出的红葡萄酒将按照质量从一般到出色进行分类.在葡萄酒的色泽、酒体和果香等方面的表现都很突出.葡萄在温暖的夏季缓慢成熟,使得葡萄园主收获了糖/酸平衡性较好的葡萄,红葡萄品种国香浓郁、酚醛(phenolic)成熟性好.
二、 气候条件
在智利的大部分地区,春季的气温要比往年低一些.有些报道称,中部山谷地区的气温也要比去年低.春季的几场雨是造成低温天气的首要原因.
Casablanca Valley地区,春季时还遭遇了几次霜冻,对处于相对寒冷地带的葡萄树造成了一定的伤害.处于Curico与Molina之间的沿海地带和Romeral地区也遭遇了霜冻.有的葡萄园受到影响最大的是霞多丽,特别是Curico周围地区,产量会下降20-30%.
今年夏天的气温也要低于平均水平,延迟了葡萄的成熟.主要有三场降雨,但是鉴于其分布情况,对于葡萄园来说并未产生大的障碍.3月11日,智利大部分地区普遍降雨,降雨量分别为,Itata Valley地区3mm,Curico和Maule Valleys地区5-10mm,Colchagua Valley地区10-15mm,Maipo、San Antonio、Casablanca和Aconcagua地区15-20mm.有些葡萄园的霞多丽和白缩味浓受到了botrytis的影响,但是破坏性很小,而且红葡萄品种未受牵连.
5月4日又有了60mm的降水,浸泡了一些地区还未采摘的赤霞珠和Carmenere.本月的低气温和干燥天气防止了腐烂现象的发生,葡萄收获良好.5月9日 下了最后一场雨,只是差不多所有的葡萄都已经收获了.
三、 酿酒生产
今年寒冷的天气状况使得葡萄的成熟速度被减缓.与去年相比,在一些地区白缩味浓品种的采收要晚3到4个礼拜.Casablanca Valley也是葡萄收获期最晚的地区之一,采收在4月底结束.霞多丽葡萄的采收也要比正常情况晚1到2个星期.红葡萄品种的采收也晚1到2个星期.但是,2月最后几天的气温回升,使得大部分葡萄品种的采收将只比时间表晚一个星期.
据Casablanca Valley的一些葡萄生产商反映,主要是霞多丽和小部分白缩味浓葡萄受到了sour rot 和grey rot的影响会发生减产.但是,该地区的大部分葡萄园未受影响.许多葡萄园主预测葡萄的减产幅度将在5-10%之间.
对于一些处于低冷地带,而且没有实施植物检疫的葡萄园,预计葡萄减产幅度会到达50%.San Antonio Valley的情况与Casablanca Valley地区十分相似.
在Maipo、Rapel、Curico和Maule Valleys地区,grey rot对白缩味浓产生了影响.大部分葡萄园将面临低于10%的减产.
虽然由于受到霜冻、oidium和botrytis等因素的影响,人们的预计产量要低一些shanghai escort,但最终白缩味浓和霞多丽葡萄产量还是分别上涨了7%和5%.
红葡萄品种就没有那么幸运了.梅鹿辄将会有20%左右的减产,Car... |
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发表于 2010-7-30 17:58
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发表于 2010-11-30 11:22
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飘过！！！